Αειφορία

Η αειφορία είναι ιδιαιτέρως σημαντική για την συνεχή και μακροχρόνια ανάπτυξη του κλάδου των υδατοκαλλιεργειών. Αυτό συνεπάγεται ότι ο κλάδος λειτουργεί σε εμπορική βάση ανταποκρινόμενη στις ανάγκες του παρόντος χωρίς να γίνονται υποχωρήσεις σε ότι αφορά τις μελλοντικές ανάγκες. Η BioMar εστιάζει μέσω του προγράμματος BioSustain στην αύξηση της αειφορίας στον τομέα των ιχθυοκαλλιεργειών.

Για να παραχθούν υψηλής ποιότητας ιχθυοτροφές, η BioMar χρησιμοποιεί αρκετούς τύπους πρώτων υλών. Παραδοσιακά οι σημαντικότερες πρώτες ύλες ήταν οι θαλάσσιες πρώτες ύλες με την μορφή ιχθυαλεύρων ή ιχθυελαίων. Οι θαλάσσιες πρώτες ύλες προέρχονται από τα πελάγια είδη ψαριών με μικρά οστά, τα οποία αποτελούν επίσης τη φυσική τροφή των ψαριών όπως ο σολομός, η πέστροφα, ο μπακαλιάρος και άλλα σαρκοφάγα είδη ψαριών, που σπάνια χρησιμοποιούνται για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Μια ακόμα πηγή θαλάσσιων πρώτων υλών είναι τα υποπροϊόντα από την βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών.


Η φρατερκούλη η αρκτική είναι το σύμβολο του αναπτυξιακού προγράμματος της BioMar για την αύξηση της αειφορίας στον τομέα των ιχθυοκαλλιεργειών , BioSustain

Τόσο τα ιχθυάλευρα όσο και τα ιχθυέλαια είναι ανανεώσιμες πηγές εφόσον παράγονται εντός των φυσικών ορίων για την ανανέωση των ιχθυαποθεμάτων στους ωκεανούς. Η συνολική παγκόσμια παραγωγή ιχθυαλεύρων και ιχθυελαίων είναι σήμερα σχετικά σταθερή σε περίπου 6.000.000 τόνους ιχθυάλευρων και 1.000.000 τόνου ιχθυελαίου ανά έτος. Το κύριο μερίδιο προέρχεται από την αλιεία ενώ τα υπο-προϊόντα από την βιομηχανία επεξεργασίας αποτελούν το 15-20% της παγκόσμιας παραγωγής των θαλασσίων πρώτων υλών.
  
Η BioMar συμβάλλει ενεργά στην αειφορία χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες από ανανεώσιμες πηγές. Αυτό συνεπάγεται ότι οι θαλάσσιες πρώτες ύλες προέρχονται από ελεγχόμενη αλιεία, που πραγματοποιείται χωρίς να εξαντλούνται τα φυσικά αποθέματα. Οι προμηθευτές θαλασσίων πρώτων υλών της BioMar επιβάλλεται να αποδεικνύουν με έγγραφα την προέλευση των πρώτων υλών. Η αποδεκτή αλιεία ελέγχεται από τους διαπιστευμένους εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς όπως το Διεθνές Συμβούλιο για την Εξερεύνηση της Θάλασσας (ICES) και τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO).

Καθώς η παγκόσμια παραγωγή ιχθυάλευρων και ιχθυελαίων δεν μπορεί να αυξηθεί σημαντικά χωρίς να προκύψει κίνδυνος καταστροφής των φυσικών ιχθυαποθεμάτων και καθώς η ανάγκη σε προϊόντα ψαριών τα οποία λαμβάνουμε μέσω των υδατοκαλλιεργειών για κατανάλωση από τον άνθρωπο αυξάνεται, ένας από τους μακροπρόθεσμους στόχους της BioMar είναι να μειώσει την εξάρτησή μας από τις θαλάσσιες πρώτες ύλες. Αυτό επιτυγχάνεται με το να συμπεριλαμβάνονται εναλλακτικές λύσεις όπως φυτικές πρωτεΐνες και έλαια, μειώνοντας συνεπώς την ανάγκη για θαλάσσιες πρώτες ύλες. Αυτή η αλλαγή είναι μια περίπλοκη αποστολή και ενέχει πολλά ζητήματα που πρέπει να αντιμετωπιστούν.
 
 Με την συστηματική δοκιμή των νέων εναλλακτικών πρώτων υλών επιτύχαμε να μειώσουμε την περιεκτικότητες σε θαλάσσιες πρώτες ύλες στις ιχθυοτροφές μας χωρίς να γίνεται κανένας συμβιβασμός ως προς την ανάπτυξη και υγεία του ψαριού.  Μερικές εξωτερικές μελέτες έδειξαν ότι ακόμα και με ένα μίγμα ιχθυελαίων και φυτικών ελαίων, ο σολομός και η πέστροφα διατηρούν την ευεργετική τους επίδραση στην υγεία για την κατανάλωση από τον άνθρωπο μέσα από την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, μεταλλικά στοιχεία και υγιεινά λιπαρά οξέα.