Seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es esencial para BioMar. Consideramos que una de nuestras tareas más importantes es la de mantener el nivel más alto de seguridad alimentaria. Tenemos procedimientos internos estrictos para todos los procesos que se realizan en nuestras instalaciones y un nivel de control que habitualmente excede los requisitos oficiales.
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria, BioMar pone en práctica un análisis de riesgo según los principios del reconocido internacionalmente Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés), procedimiento estándar en todas nuestras fábricas. Este análisis de riesgo incluye una lista de áreas potencialmente críticas en la producción y procesamiento de piensos para peces. El objetivo es poder realizar pasos preventivos para reducir o (si es posible) eliminar completamente los posibles peligros, para realizar acciones correctoras si no se cumplen los límites de control y, finalmente, para documentar y comprobar los distintos requisitos de forma continua.
Sin embargo, la seguridad no es simplemente una cuestión del estándar en un eslabón de la cadena de producción de piensos. La seguridad alimentaria es un aspecto vital de toda la cadena de producción de piensos. Implica un control y una inspección en profundidad durante todas las etapas de la producción, desde la fabricación de materias primas hasta que el producto final llega al consumidor.
Para la seguridad alimentaria es fundamental una trazabilidad total. Los procedimientos y registros de BioMar contribuyen a una trazabilidad total hacia delante y hacia detrás en la cadena de producción de piensos. Sobre la base de un código de producción, todos los ingredientes de un pienso se pueden rastrear hacia atrás a través tanto de la producción como del almacenamiento de materias primas en BioMar, hasta llegar al proveedor de cada materia prima individual. Del mismo modo, se pueden rastrear hacia delante todas las materias primas o productos terminados, hasta llegar al piscicultor individual que recibió los piensos de BioMar.
Sistemáticamente realizamos auditorías de nuestros proveedores de materias primas para comprobar que cumplen con los estándares en sus instalaciones de producción y almacenamiento. Y también realizamos análisis de rutina en busca de sustancias no deseadas en las materias primas y en los productos terminados, para garantizar que todos los productos cumplen con las normas de seguridad. En caso de detectar desviaciones de las normas, se realizan procedimientos rápidos para garantizar que se tomen las medidas correctivas necesarias.
De esta manera, los programas de seguridad alimentaria, cuidadosamente creados, garantizan que los peces criados en piscifactorías son saludables y que, por lo tanto, se pueden consumir con seguridad.
El compromiso de BioMar Iberia con la mejora continua de procesos y la protección del medioambiente se apoya en la práctica diaria en la implantación y mantenimiento de un Sistema Integrado de Gestión, basado en las normas internacionales UNE-EN-ISO 9001:2000 y UNE-EN-ISO 14001:1996.
BioMar Iberia es una empresa que orienta todos sus recursos y esfuerzos a la identificación y satisfacción de los requisitos y necesidades de los clientes, al objeto de alcanzar los máximos niveles de calidad. Para su consecución, se incorporan como valores diferenciadores la capacidad técnica y las soluciones innovadoras. Esta orientación se recoge en un Sistema de gestión dinámica y enfocado a la mejora continua.
BioMar Iberia asume este compromiso de mejora continua, orientando todos los recursos y esfuerzos a la identificación y satisfacción de los requisitos y necesidades de los clientes, además de la identificación y cumplimiento de los aspectos legales reglamentarios.