BioMar, la sicurezza alimentare in vetta alle priorità

Lo stabilimento BioMar di Brande, in Danimarca, ha ottenuto all'inizio di febbraio la certificazione ISO 22000, la quale attesta che tutti i processi e le procedure relativi alla sicurezza alimentare sono sotto controllo.

 “La sicurezza alimentare è legata al controllo di elementi dannosi nel cibo al momento del consumo”: questa è la definizione di sicurezza alimentare fornita dalla normativa ISO 22000, che rappresenta lo standard internazionale di sicurezza alimentare per l'intera catena alimentare in tutti i settori e in tutti i Paesi.

L'insorgenza di rischi per la sicurezza può verificarsi in qualunque punto della catena alimentare; ne consegue dunque che un controllo adeguato su tutte le fasi della catena sia di importanza fondamentale. “La sicurezza alimentare è garantita attraverso l’impegno comune di tutte le parti coinvolte nella catena alimentare”, afferma Lars Rahbæk, Amministratore Delegato di BioMar Danimarca. E aggiunge: “Con la certificazione ISO 22000, BioMar si è impegnata a svolgere una valutazione costante di questi potenziali rischi per la sicurezza attraverso un procedimento implementato dall'azienda e applicato anche nell’ambito del processo di produzione".
Nell’ambito della sicurezza alimentare, la completa tracciabilità dei prodotti è un elemento importantissimo, in quanto garantisce la rapidità delle reazioni necessarie alla correzione di eventuali errori.

 “Nello stabilimento di Brande abbiamo una tracciabilità completa. Ciò significa che, nel giro di poche ore, siamo in grado di identificare un prodotto risalendo dal cliente fino al fornitore delle materie prime. Naturalmente, questo vale anche per il procedimento inverso”, afferma Lars Rahbæk.  “I nostri clienti possono riporre completa fiducia nella nostra capacità di ritirare mangimi dal commercio nel giro di poche ore, nel caso in cui si verifichi una situazione critica."

Purtroppo non è possibile proteggersi completamente dall’insorgenza di eventuali situazioni critiche. Con la certificazione ISO 22000, BioMar ha garantito ai clienti che i possibili effetti derivanti da una situazione critica possono essere ridotti a un minimo assoluto.

 “Con ISO 22000 abbiamo un sistema di gestione ben definito, ben documentato e, fattore non meno importante, completamente integrato, che assicurerà in tutti i modi il massimo livello possibile di sicurezza alimentare", puntualizza Lars Rahbæk.
La certificazione ISO 22000 è compatibile con la certificazione ISO 9001 di BioMar,, relativa alla garanzia di qualità

Lo stabilimento BioMar di Nersac, in Francia, è ugualmente certificato secondo le norme ISO 22000.