Bärkraft i fiskodling

Bärkraft är avgörande för den fortsatta långsiktiga utvecklingen av akvakulturindustrin. Detta innebär att industrin drivs på ett förrättningsmässigt grundlag, som uppfyller nuvarande behov, utan att göra kompromisser med framtida behov. BioMar fokuserar på att öka bärkraften i fiskodling inom sitt utvecklingsprogram BioSustain.

För att producera ett kvalitetsfoder till fisk använder BioMar olika slags råvaror. Traditionellt har de viktigaste råvarorna varit marina råvaror som fiskmjöl och fiskolja. Marina råvaror härstammar från små pelagiska fiskarter, som också i naturen utgör födokälla för fisk som lax, regnbåge, torsk och andra köttätande fiskarter. Dessa små fiskarter används sällan till human föda och benämns därför ibland för industrifisk. En annan källa till marina råvaror är biprodukter från fiskförädlingsindustrin som t.ex. avskär.


Sjöpapegojan fungerar som symbol för BioMar’s utvecklingsprogram för bärkraftigt fiskfoder, BioSustain.

Både fiskmjöl och fiskolja är bärkraftiga resurser så länge de produceras inom ramen för naturliga begränsningar för regeneration av fiskbestånden i haven. Den totala världsproduktionen av fiskmjöl och fiskolja är idag relativt stabil och ligger på ca sex miljoner ton fiskmjöl och ca en miljon ton fiskolja per år. Det mesta härstammar från fiske, medan biprodukter från processindustrin står för omkring 15-20 % av världsproduktionen av marina råvaror.

BioMar gör en aktiv insats för en bärkraftig akvakultur genom att använda ingredienser från bärkraftiga resurser. Detta innebär att de marina råvarorna baserar sig på reglerat fiske, som föregår utan att reducera de naturliga bestånden under deras gräns för regenerering. BioMar’s leverantörer av marina råvaror skall dokumentera råvarornas ursprung. Bärkraftigt fiske regleras av ackrediterade nationella och internationella organisationer som t.ex. International Council for the Exploration of the Sea (ICES) och FN’s Food and Agriculture Organization (FAO).

Eftersom världsproduktionen av fiskmjöl och fiskolja inte väsentligt kan stiga utan risk för att skada de naturliga fiskbestånden, samt i och med att behovet av fisk för human konsumtion från akvakultur stiger, är en av BioMar’s långsiktiga målsättningar att reducera beroendet av marina råvaror. Detta kan bl.a. nås genom att använda alternativa råvaror, som t.ex. vegetabiliska proteiner och oljor och på detta sätt reducera behovet av marina råvaror. Denna ändring är en komplex uppgift, som ständigt kräver en väsentlig forskningsinsats.

Genom att systematiskt testa nya alternativa råvaror har vi lyckats reducera innehållet av marina råvaror i våra fiskfoder, utan att äventyra fiskens hälsa eller tillväxt. Samtidigt har flera externa studier visat, att tom. med en blandning av fiskolja och vegetabiliska oljor, så bibehåller laxen och regnbågen de fördelaktiga hälsosamma näringsmässiga effekterna, tack vare bl.a. sitt höga innehåll av proteiner, mineraler och hälsosamma fettsyror.