Fokus på livsmedelssäkerhet

Livsmedelssäkerhet är en av grundstenarna i BioMar’s verksamhet. I BioMar ser vi det som en av våra viktigaste uppgifter att uppnå högsta möjliga nivå av livsmedelssäkerhet. Vi jobbar med stränga interna procedurer för alla våra arbetsprocesser på alla våra anläggningar och vi har en kontrollnivå, som ofta överstiger de officiella kraven.

För att säkra livsmedelssäkerheten företar BioMar riskvärderingar i överensstämmelse med den internationellt godkända Hazardous Analysis of Critical Control Point standard (HACCP) på alla våra fabriker. Riskanalysen ger en lista med potentiella kritiska områden i produktion, lagring och distribution av fiskfoder.

Målsättningen är att kunna reducera - eller ifall möjligt - helt eliminera riskerna, samt att möjligast snabbt kunna rätta till läget ifall kontrollnormerna inte efterlevs. Samtidigt är det en väsentlig del av standarden att fortlöpande dokumentera efterlevnad av kraven.

Men livsmedelssäkerhet är inte enbart fråga om standarden i en del av produktionskedjan. Livsmedelssäkerheten är avgörande genom hela produktionskedjan. Den omfattar en djupgående kontroll och inspektion genom hela produktionsprocessen, från råvarunivå till att slutlig fiskprodukt når konsumenten.
Fullständig spårbarhet är ett viktigt element i livsmedelssäkerheten. BioMar’s procedurer och registreringar medverkar till full spårbarhet, både framåt och bakåt i livsmedelskedjan. Tack vare ett foders produktionsnummer, kan alla fodrets ingredienser spåras tillbaka genom BioMar’s produktion och lager till varje enskild råvaruleverantör. På motsvarande sätt kan varje enskild råvara eller färdigt foder spåras fram till den enskilda odlaren, som har mottagit foder från BioMar.



Vi auditerar regelmässigt våra råvaruleverantörer för att bekräfta att deras produktion lagerfaciliteter lever upp till standarden. Och vi utför rutinanalyser av oönskade innehåll i råvarorna samt i det färdiga fodret, för att säkra att alla produkter svarar mot livsmedelssäkerhetsnormerna. I fall av avvikelse från normera, finns det procedurer för att säkra en snabb reaktion, som kan rätta till avvikelserna.

På detta sätt säkrar våra procedurer, att den odlade fisken är frisk och hälsosam att äta för konsumenten.