Κάθε ψάρι είναι διαφορετικό. Ο καθορισμός των διατροφικών απαιτήσεων για διαφορετικά είδη ψαριών και για κάθε στάδιο της ζωής είναι το πρώτο βήμα για την σύνθεση της βέλτιστης τροφής.

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από 20 αμινοξέα. Τα ψάρια διασπούν τις πρωτεΐνες στα δομικά στοιχεία τους: ελεύθερα αμινοξέα και μικρού μήκους αλυσίδες αμινοξέων που ονομάζονται πεπτίδια. Τα ψάρια χρησιμοποιούν αυτά τα αμινοξέα για να συνθέσουν τις δικές τους πρωτεΐνες, που συμβάλλουν στην ανάπτυξή τους.

Τα αμινοξέα μπορούν να προέλθουν από πολλές πηγές, όπως από ιχθυάλευρα, από ζωικά υποπροϊόντα ή φυτά. Αυτό που έχει σημασία για την χρήση μιας πρώτης ύλης είναι ο αριθμός των αμινοξέων που είναι διαθέσιμα στο ψάρι. Για την συμπλήρωση του κατάλληλου προφίλ αμινοξέων που χρειάζεται το ψάρι, η έλλειψη ενός αμινοξέος μπορεί να αντισταθμιστεί με μια επιπλέον πρώτη ύλη που διαθέτει το στοιχείο που λείπει. Το κατάλληλο προφίλ αμινοξέων καθορίζει την πιθανή απόδοση της τροφής και συνεπώς και του ψαριού.

Επιπλέον, εάν τα ψάρια απορροφήσουν τις πρωτεΐνες αλλά δεν είναι σε θέση να διασπάσουν τα δομικά στοιχεία τους (ελεύθερα αμινοξέα ή πεπτίδια), τα στοιχεία αυτά δεν θα συνεισφέρουν στην ανάπτυξη του ψαριού. Ως εκ τούτου, στις ιχθυοτροφές η πεπτικότητα των πρωτεϊνών είναι πιο σημαντική από τις πρώτες ύλες από τις οποίες προήλθαν.

Αυτό που χρειάζονται τα ψάρια είναι θρεπτικά συστατικά και όχι πρώτες ύλες. Για να διασφαλίσουμε την επιθυμητή απόδοση της τροφής και του ψαριού, είναι καθοριστικής σημασίας να καθορίσουμε το κατάλληλο προφίλ αμινοξέων και τα επίπεδα πεπταίας πρωτεΐνης κάθε πρώτης ύλης, καθώς και να διασφαλίσουμε το ιδανικό μείγμα πρώτων υλών που χρειάζεται το ψάρι.

Η σωστή ισορροπία μεταξύ των διαθέσιμων αμινοξέων και της διαθέσιμης ενέργειας αποτελεί προϋπόθεση για την βελτιστοποίηση της χρήσης της πρωτεΐνης και για την επίτευξη της βέλτιστης απόδοσης της τροφής και της ανάπτυξης του ψαριού.

Το P 3.0 Concept είναι ένα πολυεπίπεδο εργαλείο βελτιστοποίησης τροφής για τη σύνθεση της κατάλληλης τροφής που προσαρμόζεται στους στόχους της παραγωγής και στις ανάγκες της αγοράς.  Το εργαλείο αυτό ορίζει το κατάλληλο προφίλ αμινοξέων, τις διατροφικές απαιτήσεις του ψαριού και την πεπτικότητα της ενέργειας και των πρωτεϊνών στις πρώτες ύλες. Το P 3.0 Concept πετυχαίνει τη βελτιστοποίηση της τροφής έχοντας ως στόχο όχι μόνο ένα συγκεκριμένο FCR, αλλά και την επιθυμητή ισορροπία μεταξύ FCR, SGR, και ορισμένων άλλων παραμέτρων, όπως HSI, VSI, δείκτη ευρωστίας [Condition Factor (K)] – που εξαρτώνται όλες από τους παραγωγικούς στόχους και τα τελικά προϊόντα-στόχους. Με άλλα λόγια, με το P 3.0 Concept μπορούμε να επηρεάσουμε περισσότερες παραμέτρους σε σχέση με την απόδοση ή την ποιότητα απ’ ό,τι στο παρελθόν.