Μικροφύκη στην εκτροφή σολομού

5 Μαΐου 2017

Από τον επόμενο μήνα, η Lerøy αναμένεται να παράγει προϊόντα σολομού πλούσια σε υγιεινά λιπαρά οξέα – περιορίζοντας τη χρήση των σπάνιων θαλάσσιων πρώτων υλών. Χάρη στη στενή συνεργασία των εταιρειών Lerøy και BioMar, οι εκτρεφόμενοι σολομοί της Lerøy θα επωφελούνται από μια αειφορική τροφή υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα-DHA που εν μέρει προέρχονται από το συστατικό μικροφυκών AlgaPrime DHA.

Η Lerøy δηλώνει ότι αυτή η συνεργασία αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς την οικοδόμηση μιας ακόμη πιο αειφόρου υδατοκαλλιέργειας.

Έτσι, η Lerøy εισέρχεται σ' έναν καινούργιο τομέα αειφορίας. Από τον επόμενο μήνα, η εκτροφή σολομών, βάρους άνω του 1 κιλού, θα πραγματοποιείται με τη χρήση τροφής που περιέχει μικροφύκη. Πρόκειται για μια βιώσιμη πρώτη ύλη από ολόκληρα φύκη, πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, που έχει αναπτύξει η TerraVia σε συνεργασία με την Bunge. Με βάση το νέο συστατικό, η Lerøy προβαίνει ανεπιφύλακτα σε ένα εγχείρημα που αποσκοπεί στη μείωση της εξάρτησης από θαλάσσιας προέλευσης πρώτες ύλες.

«Για τον τελικό καταναλωτή, αυτή η αλλαγή σημαίνει ότι θα είμαστε σε θέση να διατηρούμε το υψηλό επίπεδο των υγιεινών ωμέγα 3 λιπαρών οξέων στον 'Σολωμό Lerøy'. Γνωρίζουμε ότι στο μέλλον θα σημειωθεί έλλειψη ιχθυέλαιου και ότι πρέπει να βρούμε εναλλακτικές λύσεις όσον αφορά τη χρήση του ιχθυέλαιου ως συστατικού ιχθυοτροφών, εφόσον θέλουμε να διατηρήσουμε το υψηλό επίπεδο των υγιεινών ωμέγα 3 λιπαρών οξέων που έχουμε επιτύχει σήμερα στον σολομό. Χάρη στη χρήση τροφών που περιέχουν μικροφύκη, είμαστε βέβαιοι ότι θα εξασφαλίζουμε αυτό το υψηλό επίπεδο για πολλά ακόμη χρόνια», δηλώνει ο Henning Beltestad, CEO του ομίλου Lerøy Seafood Group.

Η εταιρεία BioMar, προμηθευτής ιχθυοτροφών, έχει αναπτύξει για λογαριασμό της Lerøy μια σειρά από τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιεινά ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Μέρος αυτών των υγιεινών ωμέγα 3 λιπαρών οξέων προέρχεται από τη χρήση μικροφυκών.

«Εκτρέφουμε σολομό για τον τελικό καταναλωτή. Γνωρίζουμε ότι οι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο ενδιαφέρονται για την αειφορία των δραστηριοτήτων μας και τη διατροφική αξία του σολομού μας. Μέσω αυτής της αποδοτικής συνεργασίας, κατορθώσαμε να αυξήσουμε σημαντικά τον όγκο των σολομών που τρέφονται με πιο αειφορικό τρόπο, μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η BioMar βρέθηκε στην πρώτη γραμμή αναζητώντας νέες ευκαιρίες στο πλαίσιο πιο βιώσιμων πρώτων υλών. Χρειαζόμαστε λοιπόν νέες πρώτες ύλες ώστε να είμαστε σε θέση να ικανοποιούμε τη ζήτηση για υγιεινά ψάρια. Για την εταιρεία μας είναι εξαιρετικά σημαντικό ολόκληρη η αλυσίδα αξίας να αναλάβει την ευθύνη για την ανάπτυξη μιας ακόμη πιο αειφόρου υδατοκαλλιέργειας», εξηγεί ο Henning Beltestad, CEO στον όμιλο Lerøy Seafood Group και συνεχίζει:

«Οι καταναλωτές πρέπει να έχουν τη δυνατότητα, κάθε φορά που επιλέγουν τον 'Σολωμό Lerøy', να διαλέγουν μέσα από μια γκάμα υγιεινών προϊόντων σολομού με σταθερό αειφορικό προφίλ. Επιθυμούμε ολόψυχα να φέρουμε σε πέρας αυτό το εγχείρημα, επειδή κατά τη γνώμη μας είναι σημαντικό για τον κλάδο μας να δεσμεύεται και να υλοποιεί νέες διατροφικές λύσεις που συνδυάζουν την υψηλή θρεπτική αξία με την αειφορία».

Η BioMar έχει αναλάβει ηγετικό ρόλο στην ανάπτυξη και την δοκιμή ιχθυοτροφών με μικροφύκη, και ήδη από το 2016 έχει εισαγάγει στην αγορά νέες τροφές που ενσωματώνουν αυτό το συστατικό. Από τον Σεπτέμβριο του 2016, πάνω από 40.000 τόνοι ιχθυοτροφών έχουν διατεθεί στην αγορά – ποσότητα που καταναλώθηκε κυρίως από τη Lerøy.

«Εκφράζουµε τη µεγάλη µας ικανοποίηση που μπορέσαμε να συμβάλλουμε στην ανάπτυξη υγιεινών και αειφορικών προϊόντων σολομού σε συνεργασία με τη Lerøy. Είναι πολύ σημαντικό για την BioMar να εργάζεται σε στενή συνεργασία με τους πελάτες και τους προμηθευτές της. Θεωρούμε προφανές ότι η συνεργασία αυτή είναι απαραίτητη για να αναπτύξουμε τον κλάδο μας», δηλώνει ο Jan Sverre Røsstad, αντιπρόεδρος (Vice President, Salmon Division), του ομίλου BioMar.

Η κοινοπραξία των εταιρειών TerraVia και Bunge, στο πλαίσιο του ρόλου της ως προμηθευτή ωμέγα 3 λιπαρών οξέων από μικροφύκη στον κλάδο της υδατοκαλλιέργειας, έχει βιώσει τη στενή συνεργασία με την BioMar και τη Lerøy ως έναν πολύ εποικοδομητικό τρόπο εισαγωγής της καινοτομίας στην υδατοκαλλιέργεια:
«Η Lerøy και η BioMar συνεργάστηκαν στενά μαζί μας καθόλη τη διαδικασία εισαγωγής στην αγορά του συστατικού AlgaPrime DHA, προκειμένου να εξασφαλιστεί ότι τα προϊόντα που διαθέτουμε είναι αειφορικά, οικονομικώς αποδοτικά και στη σωστή κλίμακα ώστε να ανταποκρίνονται στις προκλήσεις της βιομηχανίας του σολομού. Αξιοποιώντας τις αντίστοιχες ικανότητές μας, είμαστε τώρα σε θέση να επιτύχουμε ουσιαστικά αποτελέσματα για την υγεία των καταναλωτών και να διευρύνουμε τη διαθέσιμη δέσμη των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων για την υδατοκαλλιέργεια, ενισχύοντας την αειφορία του κλάδου. Η κοινοπραξία της TerraVia με την Bunge στη Βραζιλία έχει κλιμακώσει με επιτυχία την ικανότητα παραγωγής του AlgaPrime DHA Omega-3, το οποίο αποτελεί πλέον πολύ σημαντικό συστατικό των τροφών της BioMar για λογαριασμό της Lerøy», εξηγεί ο Graham Ellis, Ανώτατος αντιπρόεδρος (Senior Vice President), Διεύθυνση Επιχειρηματικής ανάπτυξης (Business Development), του ομίλου TerraVia.