Alimento de salmón con microalga

25 de abr 2017

El próximo mes Leroy producirá productos del salmón ricos en ácidos grasos saludables, con una reducción ene luso de materias primas marinas que están muy escasos. Una colaboración estrecha entre Leroy y BioMar dará la seguridad que los salmones cultivados por Leroy tendrán el beneficio de una alta nivel de Omega-3 DHA sustentable en la dieta derivado en parte del ingrediente del micro alga, AlgaPrimeDHA.

Leroy comenta que esta colaboración es un paso importante en construir una acuicultura más responsable.

Leroy se está introduciendo en un área nueva de sustentabilidad. Desde el próximo mes el salmón sobre 1 kilo será alimentado con una dieta formulado con micro alga, un ingrediente de alga sustentable, rico en Omega-3 que fue desarrollado por TerraVia en conjunto con Bunge. Al usar este nuevo ingrediente Leroy desembarca en forma total en reducir la dependencia de ingredientes marinas.

“Para el consumidor final, este cambio significa mantener el alto nivel del Omega-3 saludable en el ‘Salmón Leroy’. En el futuro se sabe que será escaso de aceite de pescado y tendremos que encontrar nuevas alternativas para el aceite de pescado, como ingrediente en la dieta, si pretendemos mantener el alto nivel de Omega-3 saludable que hoy existe en el salmón. Estamos seguros que con el uso de dieta formulada con micro algas podemos mantener el alto nivel por muchos años más,” declara Henning Beltstad, CEO en Leroy Seafood Group.

BioMar, el proveedor de alimento, ha desarrollado una amplia gama de soluciones de dietas para Leroy, donde una parte del alto nivel de Ometa-3 se obtiene por el uso del micro alga.

“Cultivamos el salmón para el consumidor final. Sabemos que todos los consumidores en el mundo se preocupan por la sustentabilidad de nuestras actividades y de la calidad nutritiva de nuestro salmón. Por medio de esta colaboración eficiente hemos podido alimentar al volumen de salmón a un nivel significativo en una forma sustentable en un corto marco de tiempo. BioMar ha estado en la vanguardia en búsqueda de nuevas oportunidades con ingredientes sustentables y necesitamos nuevas materias primas para cumplir con la demanda de alimento marina saludable. Nosotros creemos que es importante que toda la cadena de valores se siente responsables en desarrollar una acuicultura cada día más sustentable,” explica Henning Beltstad, CEO de Leroy Seafood Group.

Continúa diciendo: “Nosotros queremos que cada vez que un consumidor elije de una amplia gama de salmón saludable, siempre seleccionará Leroy Salmon. Queremos tomar este paso en forma incondicional ya que creemos que es importante para la industria comprometernos en implementar nuevas soluciones en las dietas que hace un equilibrio entre un alto valor para la salud y la sustentabilidad.”

BioMar ha sido líder en desarrollar y analizar dietas con micro algas, presentando nuevas dietas al incorporar el ingrediente al mercado a una escala comercial en el año 2016. Más de 40.000 toneladas de alimento ha sido introducido al mercado desde septiembre 2016. Leroy ha sido el mayor consumidor.

“Estamos muy complacidos de poder contribuir en conjunto con Leroy, el desarrollo de productos de salmón saludable y sustentables. Para BioMar es vital trabajar estrechamente con nuestros clientes y proveedores. Es obvio para nosotros que es necesario colaborar para desarrollar la industria,” declara Jan Sverre Rosstad, Vice-presidente para la División del Salmón en el Grupo BioMar.

La empresa conjunta de Terra Via y Bunge, como proveedores del micro alga Omega -3 a la industria acuícola ha experimentado la colaboración estrecha entre BioMar y Leroy como una innovación acuícola muy valiosa.

“Leroy y BioMar ha colaborado estrechamente con nosotros durante todo el proceso de comercialización de AlgaPrimeTMDHA, asegurándonos que estábamos entregando un producto sustentable, costo-efectivo y relevante a la escala precisa para cumplir con los desafíos de la industria salmonera. Nosotros ahora podemos crear resultados significativos para la salud del consumidor, al influir en nuestras competencias básicas, y a la vez ampliar las opciones disponibles de aceites Omega-3 para la acuicultura, y de esa forma aumentar la sustentabilidad de la industria. La empresa conjunta de TerraVia con Bunge en Brasil ha escalado en forma exitosa la capacidad de fabricar su AlgaPrime DHA, y ahora está entregando en forma continua como un ingrediente crítico para la fórmula de dieta de BioMar para Leroy,” explica Graham Ellis, Vice-presidente Senior del Desarrollo de Negocios de TerraVia.

Leroy, BioMar y TerraVia estarán disponibles para responder a sus preguntas en su conferencia de presa en Brussel Seafood, martes, 25 de abril, a las 12:00-12:30 en el stand de Leroy Seafood Group.