Cultivo en instalaciones cerradas

Un tanque cerrado o red proporciona un control total sobre todo lo que entra y sale. Esto da control sobre el medio ambiente y mayores oportunidades para el crecimiento, la salud y el bienestar de los peces. Los piojos de salmón, las fugas y las emisiones no deseadas pueden eliminarse en principio en una instalación cerrada.

Las instalaciones cerradas en la tierra se utilizan hoy para el smolt que pesa hasta 100 gramos antes de que los pescados se pongan en agua salada. También se han implementado varias instalaciones cerradas en las que los peces se mantienen más allá de la fase de smolt. Esto proporciona un pez más robusto y los resultados son una reducción de la mortalidad. 

Se están probando y ensayando diferentes soluciones tanto en el mar como en tierra, tanto en sistemas completamente como parcialmente cerrados, con diferentes materiales como concreto, fibra de vidrio, tanques de acero y puré, etc. 

El trabajo incluye especialmente pescado que pesa entre 100 y 1.000 gramos (post-smolt). El desafío es encontrar un método que funcione para los peces más grandes sin que esto signifique un aumento sustancial en el uso de energía, un deterioro en la salud de los peces y una calidad de filete reducida. 

Hasta ahora, parece que el contenido de sal y el flujo de agua son los factores críticos para la buena salud de los peces en instalaciones cerradas.