Sustentabilidad

Buena salud de los peces conduce a una mayor sustentabilidad

La buena salud de los peces significa menos enfermedades, menor mortalidad y menos desperdicio. Esta es una buena gestión de los recursos y el aumento de la producción de pescado sano significa que hay más para comer. Esto beneficia tanto la salud de la población como la situación nutricional en el mundo.

El pescado fresco es la clave para algo más que una buena economía 

La Dirección de Salud de Noruega ofrece consejos dietéticos y recomendaciones para promover la salud de la población. Se recomienda comer pescado para la cena de dos a tres veces por semana y preferiblemente que consumimos pescado aún más. 

Este consejo corresponde a un total de 300-450 gramos de pescado puro a la semana, es decir, dos a tres porciones tamaño de la cena. Al menos 200 gramos deben provenir de pescado graso como el salmón, la trucha, la caballa o el arenque. Seis porciones extendidas de pescado como la caballa son aproximadamente igual a una porción de la cena.

 

Efectos sobre la salud de comer pescado 

La Dirección Noruega de Salud ha examinado la correlación entre comer pescado y el riesgo de contraer enfermedades graves como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.      

  • La ingesta de pescado, aceite de pescado y ácidos grasos poliinsaturados omega-3 largos (EPA, DHA) reduce el riesgo de morir por enfermedades del corazón.
  • Sustitución de ácidos grasos saturados con ácidos grasos poliinsaturados reducirá el riesgo de enfermedad coronaria.     
  • Los alimentos ricos en selenio reducen el riesgo de cáncer de próstata.