Brindar transparencia a los consumidores
Después de tres años trabajando en una herramienta de transparencia para la industria de productos del mar, BioMar anunció Discover, la última herramienta dentro de su programa corporativo BioSustain, que fue presentada durante el lanzamiento de su Informe de Sostenibilidad del 2018 (2018 Sustainability Report).
El informe de Sostenibilidad es un informe exhaustivo que está alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). El informe brinda transparencia sobre las operaciones de la compañía, no solo en relación con sus indicadores de sostenibilidad, sino también en materia financiera y ambiciones de crecimiento.
También examina en profundidad las nuevas materias primas emergentes y la evolución del pienso para salmónidos, dado el papel de BioMar como empresa que continúa jugando su rol en la transformación de la acuicultura. Carlos Díaz, CEO del Grupo BioMar, subrayó que “el desarrollo sostenible es un proceso continuo y estamos avanzando hacia una nueva fase donde podemos ver la integración de nuevas tecnologías con el mundo físico, digital y biológico. Lo llamamos Sostenibilidad 4.0”.
Discover se presenta como una herramienta digital para el consumidor final que rastrea las prácticas sostenibles en acuicultura desde la producción en sí misma (piscifactoría), hacia atrás, llegando al impacto ambiental de todas las materias primas.
Desde la empresa de origen danés, aseguran que a través de Discover los consumidores tendrán acceso a más información de la que hayan tenido jamás, y que ayudará a tomar decisiones de compra informadas respecto a la industria de los productos del mar. Añaden además, que son diversas las tecnologías y herramientas que hay detrás de Discover, todas partes del programa BioSustain de BioMar, que calculan y calibran baterías de datos para proporcionar información actualizada y precisa; cuando las condiciones varían, como la formulación del pienso o la selección de materias primas, variará en consecuencia la información proporcionada.
La metodología Sustainable Solution Steering® fue adaptada para evaluar cada insumo incluido en el portafolio de BioMar. Esta innovación dentro de la acuicultura se ha combinado con la herramienta BioMar’s Eco-Efficiency, capaz de determinar la huella ambiental de cada receta de pienso creada por BioMar, incluidos cálculos relacionados con emisiones de CO2, energía y uso de agua.
La creación e implementación de la herramienta de transparencia Discover, requirió la colaboración a todos los niveles dentro de la cadena de valor, para así poder reunir datos específicos desde el proveedor de materias primas hasta el acuicultor. Los productores de salmón noruegos de Kvarøy han sido los primeros en llevar Discover-Kvarøy al cliente minorista. los compradores de productos del mar pueden escanear un código QR desde sus smartphones y acceder a una serie de información que incluye impacto sostenible, perfil nutricional, origen de recursos marinos, certificaciones e ingredientes del pienso.
“La sostenibilidad está en el centro de lo que hacemos y queremos continuar liderando la aceptación y adopción de un cambio real. Esperamos que brindando transparencia y trazabilidad a través de Discover ayudemos a los consumidores en su proceso de decisión otorgándoles seguridad en su selección de productos del mar. Los consumidores descubrirán que no todos los productos se elaboran de la misma manera y serán libres de tomar decisiones en función de lo que es más importante para ellos: aspectos nutritivos, impacto ambiental u origen de las materias primas”, enfatizó el director de Sustentabilidad del Grupo BioMar, Vidar Gundersen.
Vea el informe en español Informe de Sostenibilidad BioMar2018 o en inglés BioMar Sustainability Report 2018.
