Datos sobre salud de peces
Cada vez es más importante en un momento donde el crecimiento poblacional es expansivo, lo que implica una mayor necesidad de producir alimentos sustentables y una mayor necesidad de obtener un mejor rendimiento de las proteínas marinas en la alimentación global. Una producción rentable y sustentable también creará nuevos requisitos para la salud de los peces de cultivo.
Datos sobre el cultivo de peces y la salud
La producción de salmón y trucha representa formas de producción de alimentos extremadamente eficaces. Los peces sólo necesitan una fracción del alimento necesaria para que otros "ganado" produzcan una cantidad correspondiente de carne. Pero la producción no está exenta de desafíos.
Se pierde una proporción sustancial de peces cultivados antes de ser cosechados. Hay muchas causas para esto. Parte del desperdicio se debe a diferentes enfermedades y el manejo del caligus en el salmón, y también parece que algunos peces mueren sin enfermedades previas. Esto puede significar que estos peces no han sido capaces de hacer frente a las tensiones a las que están expuestos diariamente.
| Algunos datos claves del 2015: | Salmon | Trucha Arcoíris |
| Numero de peces individuales liberados al mar | 287 mill. | 15.7 mill. |
| Numero de localidades con permisos | 974 mill |
214 mill |
Esto significa desafíos financieros para la industria a través de menos producción, tiempo y recursos. Tan importantes son las consecuencias para el bienestar animal y la reputación de la industria. Para todos quienes cultivan salmón, es necesario concentrarse en la salud y el bienestar de los peces para una producción sustentable y una buena reputación para el salmón como marca internacional.
¿5 veces más producción?
El SINTEF y los socios informaron en 2012 sobre la posibilidad de aumentar la producción de pescado de cultivo noruego cinco veces antes de 2050. Este crecimiento es deseable desde la perspectiva de las autoridade,s tanto desde una perspectiva climática como desde el potencial económico que esto implica. La visión ha sido puesta en espera.
El crecimiento en esta escala significa un crecimiento anual de entre 4 y 5 por ciento. Sin embargo, la realidad es que en los últimos años el crecimiento se ha estancado y, a finales de abril de 2016, la biomasa en el mar fue un 4 por ciento menor que en el mismo período del año anterior. Esto se ve en relación con los desafíos profundos que la industria tiene con el sea lice del salmón en Noruega.
La salud de peces es crucial
Para proteger el salmón salvaje contra el aumento de la presión de la infección de la acuicultura, las autoridades han introducido regulaciones sobre la cantidad de sea lice que un centro de cultivo de peces puede tener. El pescado debe ser tratado si excede en numero de sea lice, lo que provoca estrés y puede dar lugar a una mayor mortalidad. Por lo tanto, la prevención de las enfermedades es la clave para lograr una producción sustentable y rentable del salmón con un buen bienestar animal y el menor uso posible de medicamentos.
La salud de los peces es el resultado de una serie de factores como factores hereditarios, el medio ambiente, la densidad, la presión de la infección y la nutrición. La responsabilidad de los peces sanos se basa en primer lugar y sobre todo con quien cultiva los peces. Pero los profesionales de la salud, como los veterinarios y los biólogos de la salud de los peces, y todos los que participan en la nutrición de la acuicultura son contribuyentes importantes para que el pez esté lo más saludable posible.
Dos desafíos
Antes de que se pueda aumentar el número de concesiones y la cantidad de peces, hay que resolver dos desafíos claves relacionados con la producción: el desperdicio debe reducirse y el número de sea lice del salmón debe mantenerse a un nivel aceptable para prevenir una mayor presión de infección para el salmón salvaje .
¿Cómo evitar enfermedades?
La atención preventiva de la salud se trata de aumentar la conciencia de la salud y proporcionar las bases para la prevención más eficaz posible de las enfermedades. Al cambiar las condiciones ambientales y de vida, podemos reducir la ocurrencia de factores de riesgo.
Con el fin de lograr una prevención eficaz de las enfermedades, es importante trabajar de manera holística con la investigación y el desarrollo en curso en relación con nuevas vacunas, la crecimiento estratégica y la optimización de la alimentación.
Si logramos prevenir las enfermedades infecciosas en un solo centro de cultivo de peces, esto también conducirá en teoría a una menor presión de la infección en los peces de las jaulas circundantes y, de este modo, reducirá la presión de infección en general.
Un ejemplo de asistencia sanitaria preventiva
Trabajar preventivamente con el cuidado de la salud es un proceso dinámico. La salmonicultura es una industria en constante desarrollo. Los nuevos retos surgirán a medida que cambien las condiciones que rodean a los peces. Las nuevas formas de cultivo y las nuevas enfermedades requieren que el salmón se adapte continuamente a las nuevas condiciones.
Un ejemplo es la creciente proporción de smolts más grandes que se están produciendo. Las investigaciones indican que el smolt más grande puede abordar mejor la transición al mar, pero esto requiere un mayor conocimiento de los requisitos con respecto al diseño, manejo y condiciones ambientales en as pisciculturas. Esto no sólo afecta a los piscicultores, sino que también es un desafío para otros participantes en la industria.
BioMar contribuye con una alimentación que se adapta a las granjas de recirculación que son más amables con los biofiltros que se utilizan para limpiar el agua. Contribuimos así a mantener las condiciones de vida lo mejor posible.
