- Fisk og skaldyr
- Ernæring
Spiselig andel af laks
Slagteklare laks blev analyseret for at bestemme den spiselige del. Resultatet viste, at hele 74 procent af laksen bestod af rent fiskekød.
Udforsk
Deres akvakulturrejse begyndte med en nysgerrighed, der blev vakt af en ubenyttet fiskedam på hans fars jord. Uden tidligere erfaring med fiskeopdræt, men med en solid baggrund inden for økonomi og forretning, så Lauris Apsis en mulighed for at skabe noget værdifuldt. I erkendelse af, at bæredygtighed er afgørende for langsigtet succes, grundlagde Lauris og hans finske partner, Salmela-Yhtiot Oy, Blue Circle (Zivs uz Ledus), et lettisk landbrug, der er dedikeret til at producere førsteklasses fjeldørred ved brug af avancerede recirkulerende akvakultursystemer (RAS).
For Lauris var bæredygtighed ikke en beslutning, han behøvede at overveje længe, det føltes bare som den indlysende vej frem. Alligevel var vejen fra ambition til virkelighed langt fra ligetil. At etablere et bæredygtigt fiskeopdræt kræver mere end entusiasme. Det krævede omhyggelig planlægning, praktiske beslutninger og en indsats fra alle involverede. En af de sværeste dele af denne rejse var at omsætte en vision til handlingsorienterede skridt. Lauris vidste, hvor vigtigt det var at bryde udfordringen ned i håndterbare dele, og denne tilgang blev central for Blue Circles succes. Ved at fremme en forpligtelse til ansvarlig praksis i hele virksomheden delte hele teamet ejerskabet af missionen og sikrede, at tankegangen blev indlejret i alt, hvad de gjorde.
“Bæredygtighed er både vor tids udfordring og mulighed, og det var ret nemt for mig at engagere mig i, det kommer helt naturligt. Den bæredygtige tilgang er for alle, man skal bare ændre sit mindset,” fortæller Lauris Apsis"
Blue Circles bæredygtighedsrejse inkluderede at overvinde misforståelsen om, at enhver forbedring ville være omkostningstung eller kompliceret. I stedet fandt de ud af, at små ændringer ofte havde betydelige fordele. Ved at gennemgå deres drift og identificere områder, der kunne forbedres, opdagede de, at 90% af deres justeringer reducerede omkostningerne, mens kun 10% krævede yderligere investeringer. For eksempel samarbejdede Blue Circle med en biogasproducent om at ændre deres håndtering af slam og affald, hvilket strømlinede deres processer og reducerede driftskompleksiteten.
De gjorde også imponerende fremskridt med at reducere energiforbruget ved at opgradere deres ventilationssystem og optimere RAS-driften omkring slagte- og salgstidspunkter og opnåede en bemærkelsesværdig reduktion på 20% i energiforbruget.
Lauris mener, at transformativ forandring ikke behøver at være revolutionerende. Bæredygtighed kan opbygges trin for trin. Rejsen kræver en indsats, men omhyggeligt planlagte og gennemførte håndterbare projekter baner vejen for bredere og mere effektive forandringer.
Blue Circles ambitioner rækker langt ud over deres nuværende tiltag. Lauris og hans team arbejder hen imod en cirkulær drift uden affald. De udforsker ideer som bæredygtig emballage, alternative transportmetoder, solenergi og måder at minimere vandforbruget på. Selv om disse mål er ambitiøse, understreger Lauris værdien af at starte i det små og opbygge momentum gradvist.
Samarbejde har været nøglen til disse innovationer. Lauris fremhæver vigtigheden af partnerskaber undervejs. »Vores foderleverandør, BioMar, støtter os på hele vores rejse med rådgivning, netværksarrangementer og levering af bæredygtigt produceret foder, der understøtter vores overordnede mål«, siger han.
Blue Circles tilgang til ansvarlig akvakultur har givet en lang række fordele, lige fra omkostningsbesparelser og forbedret effektivitet til en stærkere position på markedet. Nutidens forbrugere er i stigende grad tiltrukket af virksomheder, der prioriterer etisk produktion, og Blue Circles engagement har adskilt virksomheden fra konkurrenterne. Dette engagement har ikke kun tiltrukket nye kunder og opbygget tillid hos investorerne, men også løftet produktkvaliteten, så den lever op til de høje standarder på både lokale og internationale markeder. Lauris mener, at denne tilgang har givet Blue Circle et eksklusivt omdømme og positioneret opdrættet som en leder inden for bæredygtig akvakultur i regionen.
Måske er en af de mest betydningsfulde erfaringer fra Blue Circles rejse vigtigheden af historiefortælling. At dele deres resultater, udfordringer og igangværende indsats har forstærket deres indflydelse og vist, at gennemsigtighed og ansvarlighed er afgørende for at opbygge tillid.
Blue Circles historie illustrerer, at bæredygtighed ikke er en destination, men en kontinuerlig rejse, hvor hvert skridt giver nye muligheder for vækst og innovation. Ved at dele deres udfordringer og resultater skaber Lauris og hans team ikke kun en bedre fremtid for akvakultur, men inspirerer også andre til at tage deres egne skridt.
Resultater (47)
- Klimaindsats
UdforskNavigering i FLAG-emissioner i akvakultur
FLAG-emissioner (Forest, Land and Agriculture) vil være vigtige, når akvakulturindustrien skifter til produktion med lavere kulstofindhold. Disse udledninger, som nu spores under Science-Based Targets-initiativet (SBTi), stammer fra arealanvendelse og landbrugsaktiviteter snarere end fra energiforbrug.
- Ernæring
UdforskWinter nutrition that keeps your trout growing
Specialized BioMar feeds designed for performance, resilience, and efficiency in cold-water conditions Winter brings real challenges for trout farmers. As temperatures drop, metabolism slows, appetite declines, and maintaining growth can feel like an uphill battle. BioMar’s winter feeds are developed to keep your fish progressing through the toughest months delivering reliable intake, efficient conversion, and strong resilience all winter long.
- Ernæring
- Fisk og skaldyr
UdforskBedre foder resulterer i bedre mad til os alle
Hos BioMar forstår vi, at rejsen til enestående fisk og rejer begynder længe før, den når bordet, og den starter med det foder, der giver næring til fisk og rejer.
- BioFarm
UdforskThe jet platform – efficient and simple oxygen enrichment
The oxygen content of the water is often the most prominent limiting factor in intensive fish farming. It is a well-known fact that poor oxygen content means that it is not possible to utilise the full potential of both the fish and the feed. A jet platform is an example of an efficient and yet simple mechanical method for oxygen enrichment of water.
- Klimaindsats
- Ernæring
UdforskWheat Gluten: A reliable protein and binder for fish feed
Wheat gluten is a common ingredient in modern aquaculture diets, valued for a combination of nutritional and functional advantages. It isn’t a magic ingredient, but it consistently supports efficient feed production and healthy fish growth. One of its best-known traits is its strong binding ability earning it the occasional nickname “super glue.” This natural binding property allows many feed mills to reduce or even eliminate synthetic binders.
- Nye ingredienser
- Partnerskaber
UdforskBioMar og Agronutris går sammen om næste generations insektmel
Efter mange års R&D arbejde betragtes insektmel nu som en lovende ny ingrediens, der er stærkt på vej til at blive accepteret og en bred portefølje af insektmel til akvakultur er på vej ind på markedet.
- BioFarm
- Ernæring
UdforskCreating the perfect pink fish fillet: The strategy behind pigmentation
At the BioMar factory in Denmark, we assist salmon and trout farmers with tailored solutions, backed by our technical expert team, BioFarm. These advisors are dedicated to sharing knowledge on pigmentation strategies, helping our partners achieve top-quality fish fillets.
- Genoprettende
- Klimaindsats
UdforskExploring sunflower seed meal: What it brings to aquafeeds
As the fourth most-produced oilseed meal globally, sunflower seed meal offers a strong balance of nutritional quality, affordability, and sustainability that supports the evolving needs of fish and shrimp producers.
- P3.0 Concept
- BioFarm
UdforskMindre er mere
Fiskeopdrættere kan opnå bedre resultater ved at bruge mindre foder
- BioSustain
- Klimaindsats
UdforskBioMars CO₂-mål godkendes som "de mest ambitiøse"
BioMar er den første globale fiskefoderleverandør, som tiltræder 1,5 °C-målet mod nettonuludledning i henhold til Science Based Targets initiative (SBTi).
- Genoprettende
- Klimaindsats
UdforskBioMar har opnået rekordlav FFDR
En rekordlav FFDR på 0,37 blev rapporteret i dag i BioMar's bæredygtighedsrapport for 2024. Denne milepæl blev nået gennem innovativ brug af alternative ingredienser og afskæringer, som nu udgør 55 % af de samlede marine ingredienser. De stadigt skiftende markedsforhold for råvarer kan dog gøre det udfordrende at opretholde denne position over tid.
?w=1920&%24withDefaultImage%24=&fmt=auto)
