BioSustain Παράμετροι Περιβαλλοντικών Επιπτώσεων

Το αποτύπωμα άνθρακα (CF) των ιχθυοτροφών είναι ένα μέτρο των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου (GHG) που παράγονται από τα διάφορα στάδια του κύκλου ζωής των ιχθυοτροφών. Οι αυξημένες ατμοσφαιρικές συγκεντρώσεις των αερίων του θερμοκηπίου, εκφρασμένες σε ισοδύναμα CO₂, προκαλούν την υπερθέρμανση του πλανήτη που βιώνουμε σήμερα. Ο μόνος τρόπος για να αποφευχθούν οι συνέπειες είναι απλός: μείωση των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.

Η BioMar ακολουθεί τη μεθοδολογία PEF (Περιβαλλοντικό αποτύπωμα προϊόντος της ΕΕ) κατά τον υπολογισμό του αποτυπώματος άνθρακα και έχει θέσει επαληθεύσιμους επιστημονικά τεκμηριωμένους στόχους μέσω της πρωτοβουλίας Science Based Targets (SBTi). Η φιλοδοξία της BioMar είναι να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα των τροφών της κατά 1/3 έως το 2030, με στόχο να διασφαλίσει ότι η BioMar θα επιτύχει "καθαρές μηδενικές εκπομπές", το αργότερο έως το 2050.

Στη BioMar, αναλαμβάνουμε δράση για τους τομείς ευθύνης μας. Ενθαρρύνουμε και προωθούμε τις αποκαταστατικές πρακτικές στην αλυσίδα εφοδιασμού μας και έχουμε θέσει στόχους για τα ελάχιστα επίπεδα ενσωμάτωσης κυκλικών και αποκαταστατικών συστατικών. Φιλοδοξούμε να διασφαλίσουμε ότι οι τροφές της BioMar θα είναι κατά 50 % κυκλικές και αποκατστατικές έως το 2030.

Σε μια κυκλική οικονομία, οι πόροι διατηρούνται σε χρήση για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποφέροντας τη μέγιστη δυνατή αξία τους. Τα προϊόντα και τα υλικά ανακτώνται και ανανεώνονται, αξιοποιώντας επιχειρηματικά μοντέλα που έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίζουν αυτή την αναγεννητική δραστηριότητα.

Η BioMar θεωρεί ότι οι πρώτες ύλες που προέρχονται από υποπροϊόντα και ροές αποβλήτων είναι κυκλικές. Επιδιώκουμε να αποσυνδέσουμε τις αλυσίδες εφοδιασμού ιχθυοτροφών από τον άμεσο ανταγωνισμό με τα τρόφιμα για ανθρώπινη κατανάλωση. Παραδείγματα κυκλικών πρώτων υλών είναι τα χερσαία ζωικά υποπροϊόντα, το ιχθυάλευρο και το ιχθυέλαιο από τη βιομηχανία παραπροϊόντων.

Ως αποκαταστατικά συστατικά ορίζουμε τις πρώτες ύλες που μετατοπίζουν σημαντικά την ισορροπία ανάμεσα στις επιπτώσεις στο οικοσύστημα και στα ανθρώπινα συστήματα παραγωγής προς καθαρά θετικά περιβαλλοντικά αποτελέσματα. Ο στόχος είναι να ενθαρρυνθούν καθαρά θετικά περιβαλλοντικά αποτελέσματα σε σύγκριση με χρονικά οριοθετημένους δείκτες αναφοράς. Τα καλύτερα παραδείγματα αποκαταστατικών πρακτικών τα συναντάμε στην αναγεννητική γεωργία, όπως για παράδειγμα η γεωργία χωρίς άροση, η γεωργία ακριβείας, η καλλιέργεια φυτοκάλυψης και οι πρωτοβουλίες για τη βιοποικιλότητα.

Προκειμένου να μειωθεί η πίεση στα άγρια ιχθυαποθέματα, ο παγκόσμιος κλάδος της υδατοκαλλιέργειας έχει πραγματοποιήσει κατά μεγάλο ποσοστό τη μετάβαση από ιχθυοτροφές που βασίζονταν ως επί το πλείστον σε συστατικά θαλάσσιας προέλευσης σε συστατικά φυτικής προέλευσης. Η επιστήμη είναι σαφής, η εντατική γεωργία δεν μπορεί να συνεχίσει να λειτουργεί με τους σημερινούς ρυθμούς οικολογικής ζημίας (π.χ. αποψίλωση δασών και αγροχημικά) και χρήσης πόρων (π.χ. γλυκό νερό, λιπάσματα και ορυκτά καύσιμα), αν θέλει να παραμείνει χρήσιμη και αποδοτική στην σημερινή κοινωνία.

Το κλειδί είναι η αποκατάσταση τής ισορροπίας μεταξύ των κοινωνικών οφελών της γεωργίας και των κοινωνικών οφελών των υγιών οικοσυστημάτων. Η παραγωγή με γνώμονα την αποκτάσταση είναι επομένως το πρώτο κρίσιμο βήμα για την αναστροφή των σημερινών τάσεων και τη στροφή της γεωργίας προς την αειφορία.

Ως αποκαταστατικά συστατικά ορίζουμε εκείνες τις πρώτες ύλες που ενισχύουν σημαντικά τα καθαρά θετικά περιβαλλοντικά αποτελέσματα περιορίζοντας ταυτόχρονα τις επιπτώσεις στα οικοσυστήματα και τον αρνητικό αντίκτυπο των ανθρώπινων παραγωγικών δραστηριοτήτων . Ένα παράδειγμα αποκαταστατικού συστατικού είναι η μονοκυτταρική πρωτεΐνη που παράγεται από δασοκομικά υποπροϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Ο Λόγος Εξάρτησης από Ψάρια Αλιείας (FFDR) υποδεικνύει την ποσότητα άγριων ψαριών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή εκτρεφόμενων ψαριών ή γαρίδων, όπως υπολογίζεται σύμφωνα με τα πρότυπα εκτροφής ASC. Το μέτρο αυτό λαμβάνει υπόψη τη συνεισφορά των άγριων ψαριών σε πρωτεΐνες και έλαια, όπου ο πιο περιοριστικός παράγοντας καθορίζει το FFDR της τροφής. Ο δείκτης FFDR της παραγωγής μιας υδατοκαλλιέργειας υπολογίζεται πολλαπλασιάζοντας τον FFDR της τροφής με τον συντελεστή μετατρεψιμότητας της τροφής (eFCR) της μονάδας υδατοκαλλιέργειας.

Τα συστατικά θαλάσσιας προέλευσης είναι περιορισμένοι πόροι και πρέπει να καταναλώνονται με υπεύθυνο τρόπο. Για όλους εμάς στην BioMar, η σωστή διαχείριση των ωκεανών και του υδάτινου περιβάλλοντος είναι εξαιρετικά σημαντικές . Μέσω της υιοθέτησης καινοτόμων και εναλλακτικών συστατικών στις τροφές μας, δημιουργούμε λύσεις που καλύπτουν τις διατροφικές ανάγκες των ψαριών και των γαρίδων, αλλά και τους οικονομικούς στόχους των ιχθυοκαλλιεργητών και, παράλληλα, μειώνουν την εξάρτηση από τους περιορισμένους θαλάσσιους πόρους.