Los productores de Caviar d’Aquitaine han marcado un hito en la industria al convertirse en los primeros criadores de esturión en adoptar el revolucionario alimento Blue Impact de BioMar. Reconocidos internacionalmente por su dedicación a la calidad, las tradiciones y la excelencia culinaria, estos piscicultores franceses dan un paso adelante en su compromiso con una acuicultura más responsable, integrando prácticas innovadoras y sostenibles en su producción.
Caviar d’Aquitaine ha forjado una sólida reputación global, no solo por la calidad inigualable de su caviar, sino también por su estrecha conexión con la región de Aquitania, sus tradiciones profundamente arraigadas y décadas de cría responsable de esturiones. Este legado de excelencia está a punto de recibir un reconocimiento oficial con la certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP, Indication Géographique Protégée), que se encuentra en la fase final de aprobación.
La incorporación de Blue Impact representa un cambio significativo para Caviar d’Aquitaine y la industria en general. Este alimento innovador, desarrollado bajo los más altos estándares regionales e internacionales, reduce la dependencia de recursos marinos limitados, incorpora ingredientes circulares y regenerativos, y minimiza la huella de carbono a través de un abastecimiento responsable.
Diseñado para equilibrar las necesidades nutricionales de las especies acuícolas con la reducción del impacto ambiental, Blue Impact ofrece un rendimiento óptimo en los sistemas de cultivo, apoyando prácticas sostenibles sin comprometer la calidad excepcional que caracteriza a Caviar d’Aquitaine.
Además, la adopción de este alimento incluye un estricto monitoreo para garantizar el cumplimiento de los estándares más exigentes en bienestar animal y sostenibilidad ambiental. Este enfoque transparente y responsable no solo fortalece la confianza del consumidor, sino que también posiciona a Caviar d’Aquitaine como un referente en la acuicultura sostenible.
Rocío Álvaro, Responsable de Sostenibilidad en BioMar, expresó su entusiasmo: “Es un orgullo ver cómo Caviar d’Aquitaine se convierte en el primer productor de esturión en adoptar Blue Impact. Su compromiso con la innovación y la responsabilidad ambiental refleja perfectamente los valores de esta iniciativa. Juntos, estamos demostrando que la calidad premium y el respeto por el medio ambiente pueden y deben ir de la mano”.
Este paso hacia una producción más sostenible refuerza el liderazgo de Caviar d’Aquitaine en la industria global del caviar, marcando el comienzo de una nueva era donde la excelencia culinaria y la sostenibilidad coexisten en perfecta armonía.