Paramètres d'impact BioSustain

L'empreinte carbone des aliments est une mesure du total des émissions de gaz à effet de serre (GES) générées par les différentes étapes du cycle de vie des aliments. L'augmentation des concentrations atmosphériques de gaz à effet de serre, kg CO2 équivalents, est à l'origine du réchauffement climatique que nous connaissons aujourd'hui. Le seul moyen d'en éviter les conséquences est simple : réduire les émissions mondiales de GES.

BioMar suit la méthodologie PEF* pour calculer son empreinte carbone et a fixé des objectifs scientifiques vérifiables dans le cadre de l'initiative Science Based Targets (SBTi). L'ambition de BioMar est de réduire d'un tiers l'empreinte carbone de ses aliments d'ici à 2030, afin d'atteindre l'objectif "net zéro" au plus tard en 2050.

Chez BioMar, nous agissons dans nos domaines de responsabilité. Nous encourageons et stimulons les pratiques réparatrices dans notre chaîne d'approvisionnement et nous avons fixé des objectifs pour les niveaux minimums d'inclusion d'ingrédients circulaires et réparateurs. Notre ambition est de faire en sorte que les aliments BioMar soient à 50 % circulaires et réparateurs d'ici à 2030.

Dans une économie circulaire, les ressources sont utilisées le plus longtemps possible, afin d'en extraire la valeur maximale. Les produits et les matériaux sont récupérés et renouvelés, en s'appuyant sur des modèles commerciaux conçus pour soutenir cette activité régénératrice.

BioMar considère que les matières premières provenant de sous-produits et de déchets sont circulaires. Nous cherchons à dissocier les chaînes d'approvisionnement en aliments de la concurrence directe avec les denrées alimentaires destinées à la consommation humaine. Les sous-produits d'animaux terrestres, la farine et l'huile de poisson provenant de l'industrie des déchets sont des exemples de matières premières circulaires.

Nous définissons les ingrédients réparateurs comme des matières premières qui modifient de manière significative l'équilibre entre les impacts sur les écosystèmes et les systèmes de production humaine. L'objectif est de stimuler des résultats environnementaux positifs nets par rapport à des références pertinentes limitées dans le temps. Les meilleurs exemples de pratiques réparatrices se trouvent dans l'agriculture régénératrice, par exemple l'agriculture sans labour, l'agriculture de précision, les cultures de couverture et les initiatives en faveur de la biodiversité, pour n'en citer que quelques-unes.

Pour réduire la pression sur les stocks sauvages, l'industrie mondiale de l'alimentation aquacole est passée d'une majorité d'ingrédients d'origine marine à des aliments pour animaux d'aquaculture essentiellement à base de plantes. La science est claire : l'agriculture industrielle ne peut maintenir indéfiniment son utilité pour la société au rythme actuel des dommages écologiques (déforestation et produits agrochimiques) et de l'utilisation des ressources (eau douce, engrais et combustibles fossiles).

La clé est de rétablir un équilibre entre les bénéfices sociétaux de l'agriculture et les bénéfices sociétaux d'écosystèmes sains. La production réparatrice est donc la première étape critique pour inverser les tendances actuelles et faire évoluer l'agriculture vers la durabilité.

Nous définissons les ingrédients réparateurs comme des matières premières qui modifient de manière significative l'équilibre entre les impacts sur les écosystèmes et les systèmes de production humaine vers des résultats environnementaux positifs nets. Un exemple d'ingrédient réparateur est la protéine unicellulaire produite à partir de sous-produits forestiers fermentés.

Le ratio de dépendance à l'égard du poisson fourrage (RDPF) indique la quantité de poisson sauvage utilisée pour produire du poisson ou des crevettes d'élevage, calculée selon les normes d'élevage de l'ASC. Cette mesure tient compte de la contribution en protéines et en huile des poissons sauvages, le facteur le plus limitant déterminant le FFDR de l'aliment. Le FFDR de la production d'une ferme peut être calculé en multipliant le FFDR de l'aliment par l'indice de consommation économique (eFCR) obtenu dans la ferme.

Les ingrédients marins sont des ressources limitées et doivent être consommés de manière responsable. Chez BioMar, la bonne gestion de nos océans et de l'environnement aquatique est d'une grande importance. Grâce à l'adoption d'ingrédients nouveaux et alternatifs dans nos aliments, nous créons des solutions alimentaires qui couvrent les besoins nutritionnels des poissons et des crevettes et les objectifs économiques des éleveurs, tout en réduisant la dépendance à l'égard des ressources marines limitées.