Omega-3 er en type flerumettet fettsyre som spiller en helt avgjørende rolle i oppdrettslaksens vekst, utvikling og generelle helse. Spesielt viktige er de marine omega-3-fettsyrene EPA (eikosapentaensyre) og DHA (dokosaheksaensyre), som finnes naturlig i fisk og marine organismer.
Her er noen av de viktigste grunnene til at omega-3 er så viktig for laksen:
Helse
Omega-3 er essensielt for flere kritiske funksjoner i kroppen:
Støtter hjerte- og karsystemets funksjon
Bidrar til cellemembraners fleksibilitet og integritet
Fremmer et sterkt immunforsvar
Viktig for hjerne- og synsutvikling, særlig i tidlige livsstadier
Har betennelsesdempende egenskaper, som beskytter mot sykdom
Kvalitet
Omega-3 har stor innvirkning på sluttproduktet:
Øker fiskens ernæringsmessige verdi for oss som spiser den
Bidrar til bedre tekstur og smak på fiskekjøttet
Økt omega-3-nivå gir høyere kvalitet på fileten, både sensorisk og ernæringsmessig
Stress og velferd
Livet i merd byr på utfordringer – her spiller omega-3 en viktig rolle:
Hjelper laksen med å takle stress, enten det skyldes temperaturendringer, håndtering eller sykdom
Reduserer risikoen for inflammatoriske tilstander
Bidrar til bedre fiskevelferd og lavere dødelighet
Ved å sikre at laksen får nok omega-3 – spesielt EPA og DHA – styrker man både fiskens helse og produktkvalitet, samtidig som man legger grunnlaget for en sunn og bærekraftig matvare for mennesker.